すだれ貝を使った絶品メニュー＆仕入れのポイント
大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。 今回は、あまり市場に出回らない珍しい貝「すだれ貝」にスポットを当て、その魅力と飲食店で提供できる絶品メニュー、仕入れのポイ […...
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春の訪れを告げる！旨味凝縮「ボイルホタルイカ」の魅力と活用術
大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。 春の訪れとともに、食卓を彩るホタルイカ。中でも、手軽に楽しめるボイルホタルイカは、多くの人々を魅了する春の味 […...
ノロウイルスにご用心！飲食店・ご家庭でできること
大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。 冬はノロウイルスにご用心！ 冬に流行するノロウイルスは、感染力が非常に強く、食中毒の原因となります。飲食店だ […...
居酒屋定番メニュー エイヒレ
大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。 大阪の味を創る、新鮮魚介のパートナー「大輝」です。 今回は、居酒屋の定番メニューとして人気の高級珍味「エイヒ […...
鰆
大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。 大輝では、季節の鮮魚を取り扱っています。 サワラも入荷しております。 【特徴】 鰆（さわら）は […...
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