ブログ

春の主役『ホタルイカ』入荷！「走り」の兵庫産で春一番の集客を

2026.02.11

大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。   2月に入り、市場の景色も冬から春へと変わり始めています。 その先陣を切って入荷している、春のアイドル『ホタル […...

関西の高級魚『マナガツオ』！

2026.01.13

大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。   大阪や京都の割烹、懐石料理店において、冬から春にかけての献立に欠かせない高級魚といえば、やはりマナガツオ（真 […...

三重県『鳥羽産 赤ナマコ』

2026.01.20

大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。   冬の珍味、ナマコ。 「赤」か「青」かという種類の違いも重要ですが、大阪の飲食店様にとって、実は「どこの産地か […...

冬の濃厚な宝石『タラの白子』

2026.01.09

大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。   寒さが厳しくなると、お客様が「今日は絶対にこれが食べたい」と指名買いされる食材。 それが、冬の味覚の王様『真 […...

通年人気の高級魚！穴子（アナゴ

2025.10.16

大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。   寿司ネタ、天ぷら、そして煮穴子として和食の定番である穴子（アナゴ）は、その上品で繊細な味わいから一年を通じて […...