アナゴ

大阪にて鮮魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます、大輝(だいき)です。

 

 

アナゴは、日本料理に欠かせない食材の1つであり、独特の食感や風味が特徴的です。

 

【アナゴの特徴】

アナゴは、ウナギ目アナゴ科に属する海水魚で、日本をはじめとするアジア地域に分布しています。一般的には「ホンアナゴ」と呼ばれ、ウナギに比べて体が細長く、頭部には複数のヒゲが生えています。アナゴはウナギと比べて身がやわらかく、ほろりとした食感が特徴です。

 

【アナゴの旬】

主に冬から春にかけてです。この時期には、アナゴの脂がのっており、身がプリッとした食感になるため、美味しさが際立ちます。特に、2月から4月にかけてが最も旬の時期とされています。

 

【アナゴの栄養】

アナゴはウナギと同様に、脂がのっていて栄養価が高く、特にビタミンAやD、Eなどの脂溶性ビタミンが豊富に含まれています。

 

【アナゴの調理方法】

アナゴは、蒸す、焼く、揚げるなどの調理方法があります。

 

 

大輝(だいき)では、魚や水産加工物などの業務用鮮魚・総合食品の卸、販売を営んでいます。

鮮魚や冷凍水産物の商品のお取引をご希望の飲食店様、給食施設様、一般のご家庭様がありましたら、ぜひ当社までご連絡下さい。

 

今後ともよろしくお願いいたします。